Salepli Kurabiye

Tadıyla kokusuyla bizleri mest eden salep kurabiyelere de harika bir tat bıraktı.Oldukça değişik bir lezzet oldu.Yapması bir o kadar da eğlenceli değişik şekilllerde yapabileceğiniz un kurabiyesini aratmayacak bir görüntü ve tat...  

Salepli Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (yumuşak)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 -3 yemek kaşığı toz salep

Süslemek için:

• Çikolata sos

Yapılışı:

Derin bir kaba yumuşamış margarini,sıvı yağı, pudra şekerini,nişastayı, sütü, salebi,  kabartma tozunu koyarak karıştırın unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru merdane ile  yarım santim kalınlığında açın.Açılan hamurdan önce su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkarın. Sonra ortasını kola kapağı ile delerek çıkarın. 200 derecede  ısıtılmış fırında  salepli kurabiyeler pişirilir. Pişen kurabiyeler  eritilmiş çikolata sosuyla süslenir veya sade olarak servis yapılır. Afiyet Olsun!

Devamı »

Simit Kurabiye

Simitin ilk mucidi Kanuni’nin vezirlerinden Şemsi Paşa imiş. Eski ustalar kaliteli bir simitin özelliklerini sıralarken 22 ayar Osmanlı altını renginde olmalı demişler. Üzerine sürülen pekmezin de dut pekmezi olması gerekirmiş.  En iyi simitin Safranbolu ve Kastamonu'nda yapıldığı söylenir. Bu leziz susamlı halka adeta ülkemizin sembollerindendir. Adı, şekli, tadı şehirden şehire değişsede simit bizim baş yiyeceklerimizden biridir. Hele de yanında demli bir çay, birde  peynir olursa değmeyin tadına…

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 125 gram  margarin
• yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurta
• Üzeri için susam

Yapılışı:

Eritilmiş margarini sıvı yağı yoğurdu sirkeyi yumurtayı ilave edip karıştırın. Bir kaşık un  koyup üzerine mahlebi tuzu şekeri, kabartma tozunu karıştırın.  Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta ince rulo yapıp yuvarlak simit şeklinde kapatın. Simit kurabiyeler minik minik olsun. Simitleri bol susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında  hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 

Devamı »

Yeni Yıl Kurabiyesi

Royal icing, kurabiye süslemede kullanabileceğiniz lezzetli bir krema çeşididir.

 Kıvamı, lezzeti ve üzerinde rahat çalışılabiliyor olması onu diğer kremalardan ayıran en önemli özelliğidir.

 Sert bir krema çeşidi olduğu için kuruduktan sonra bozulmadan sabit kalır. Ayrıca bu özelliği nedeniyle pastaların üzerine yazı yazmada veya şekil çizmede de rahatlıkla kullanılabilir.

 Yaptığınız kurabiyeleri dilediğiniz gibi renklendirerek royal icing’le kolayca süsleyebilirsiniz.

Malzemesi:

• 1 yumurta 
• 150 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı karbonat (silme)
• 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
• 1 çay kaşığı toz zencefil
•  1 limonun kabuğunu  ince  rendelenmiş.
• hamuru yoğururken toparlamak için bir miktar buğday nişastası

Yapılışı:

 Hamur yoğurma kabına oda ısısındaki yumurtayı kırın. Yine oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağını unu, nişastayı, pudra şekerini karbonatı, tarçını, limon kabuğu rendesini, toz zencefili yoğurun.  Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave edip yoğurmaya devam edin. Nişasta kurabiyelere kıtırlık  verecektir.

Hamuru nişasta serptiğiniz tezgahta 2 cm olacak şekilde açın. Kurabiye kalıpları ile hamurdan şekiller çıkartın ve   yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 15-20 dakika kurabiyeler kızarana kadar pişirin.   Kurabiyeler iyice soğuyana kadar tezgahta bekletin.

Kurabiyeleri süslemek için ;
royal icing için ;

• 2 adet yumurta akı
• 250 gr pudra şekeri
• 1-2 damla limon suyu

 Pudra şekeri, yumurta akı ve limon suyunu çırpma teli veya elektrikli çırpıcı  ile iyice çırpın. Renkli yapmak isterseniz royal icing'i  gıda boyası ile renklendirin. Gıda boyası kullanmadan da yapabilirsiniz.  Royal icing'leri  sıkma torbasına doldurun. Ucunun çok ince olmasına dikkat edin. Kurabiyelerin üzerini süslemeye başlayın. Kaşıkla da süsleyebilirsiniz.

Kurabiyelerin oda ısısında kurumalarını bekleyin.  4-5 saat bekledikten sonra servis yapın. 

Devamı »

Islak Kurabiye

Kakao sevenlere yumuşacık  kekle  kurabiye arasında bir lezzet ıslak kurabiye. Yapması kolay bir tarif üstelik tadı damağınızda kalacak bir lezzet. Gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz kabul günlerinizin vazgeçilmezi olacak bir tat. Uzun süre de kalabilen bayatlamayan bir lezzet zaten uzun süre de kalamaz bu tat. Kahvenin ve çayın yanında harika bir lezzet sevdiklerinize çocuklarınıza yapacağınız güzel bir kurabiye.   Islak kurabiye tarifini deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Islak kurabiye(Şerbetli)

Malzemeler:

• 125 gram margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri veya toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Antep fıstığı veya hindistan cevizi

Şerbeti için:

• 2 veya 3 çay bardağı şeker
• 2 veya 3 çay bardağı su
• 2 - 3 damla limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlamak için 2 veya 3 çay bardağı şeker ve suyu ocağa koyup kaynatın.Limon suyunu ekleyin. Soğutup buzdolabında 1 saat bekletin.

Kurabiye yapmak için 125 gram margarini, sıvı yağı 1 yumurtayı, pudra şekerini karıştırın. Kakao, vanilya kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp üzerine hafif bastırın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derecede fırında  20-25 dakika üzeri çatlayana kadar pişirin.

Pişen sıcak kurabiyeleri dolapta soğuttuğunuz şerbete hızlıca batırılıp çıkartın. Düz bir  tabağa alıp üzerini Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. İki üç saat bekletilip servis yapın.Afiyet olsun. 

Devamı »

Fındıklı Tarçınlı Kurabiye

Fındığın oldukça fazla faydası bulunmaktadır. Fındık; enerji verme, cinsel gücü artırma, böbreklerde oluşan kum ve taş düşürme konusunda yardımcı, yapısında bulunan kalsiyum sayesinde çocukların kemik oluşumunda yardımcı ve menopoz dönemlerinde kemik erimelerini engellemede etkilidir. Bunların dışında kolesterolü düşürmek ve kalp krizi oluşma riskini azaltır. Fındıkta lif oranı yüksek seviyelerde bulunur. Bu durum da fındığın mideye ve bağırsaklara yardımcı olmasını sağlar. Demir çinko potasyum magnezyum kalsiyum gibi mineraller.protein ve E vitamini açısından oldukça zengin bir besindir. Doymamış yağ acısından zengindir. 

Malzemeler:

• 1 paket margarin (125 gram)
• 2 yumurta (1 yumurtanın akını üzeri için ayırın)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı kırılmış fındık içi

Yapılışı:

Yumurtanın birinin akını kurabiyenin üzeri için ayırıp kalan hepsini  karıştırma kapına koyun. Yumurtanın üzerine sıvı yağı, şekeri,eritilmiş hafif soğumuş margarini koyup şeker eriyene kadar çırpın. Tarcını, bir su bardağı fındık içinin yarını, vanilyayı 2-3 kaşık unu ve kabatrma tozunu koyup karıştırın. Daha sonra kalan unu yavaş koyarak elinizle yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.  

Küçük bir kapta ayırdığınız yumurta akını çırpıp hazırlayın. Başka bir kaba kalan fındık içini yayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra fındık içine bulayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 175 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun

Devamı »

Hurmalı Kurabiye

 Hurma ramazan  özellikle de iftar ve oruç açma ile özdeşleşen meyvelerden bir tanesidir.  Bünyesinde çok sayıda vitamin ve mineral bulunduran hurma, insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Kabızlık başta olmak üzere, hazımsızlık ve sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. Kalp problemlerine ve kansere karşı etkili bir silahtır. Emzirme dönemlerinde olan annelere, süt miktarını arttırıcı etkisi vardır. Günde 2 adet tüketildiğinde özellik göz sağlığına karşı etkilidir. Vücuttaki kötü huylu kolesterolü düşürür. Vücudun dengesini sağlar. Karaciğerde yağlanma oluşmasını önler, zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Hücre yaşlanmasına karşı korucu etkisi olduğu için gençlik iksiri özelliği vardır. Cilde iyi gelir, erken yaşlanmayı önler. Aç karnına tüketildiği taktirde, bağırsak parazitlerini ve kurtlarını öldürür. İnsan sağlığına  faydalarından bazılarını  yazdığımız Hurma ile yapılmış kurabiyeyi sizlerle paylaşmak istedim..

Malzemeler:

• yarım paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 15-20 tane hurma
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için:Pudra şekeri
Yapılışı:
Margarini,sıvı yağı,yoğurdu,yumurtaları,karıştırın.Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.Hurmaları küçük küçük doğrayın. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle yassıltın. Elinizle açtığınız hamurun ortasına küçük küçük doğradığınız hurmalardan birkaç parça  koyun. Elinizle yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin.180 derecede ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılıyınca üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Devamı »

Labneli Kurabiye

Malzemeler:

• 1 paket labne peyniri (200 gram)
• 2 yumurta
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 100 gram tereyağ veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (3  veya 4 su bardağı) 

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına labneyi, portakal kabuğu rendesini,  kırılmış yumurtaları, vanilyayı, pudra şekerini,koyup karıştırın. Karbonat, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Yumuşak bir hamur olacak.  Un az gelirse ekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlayın. Rulo yaparak verev verev  baklava dilimi gibi kesin. Yada  istediğiniz şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. 180 decede fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Devamı »

Sürpriz Kurabiye

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 15-20 adet küçük lokum

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına oda sıcaklığındaki yağı, sıvı yağı,yoğurdu,kırılmış yumurtayı,pudra şekerini,vanilyayı koyup yoğurun.Unu kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassıltıp hamurun içine küçük lokum koyup kapatıp yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 175 derecede fırında pişirin. Kurabiyeler çıkınca üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Devamı »

Limonlu Kurabiye

 C vitamini açısından çok zengin olan limon, aynı zamanda bağışıklık ve sindirim sistemlerinin düzenli çalışmasına, vücudun kanserle savaşmasına ve yaraların çabuk iyileşmesine de yardımcı oluyor. Limon sadece sağlık için değil,  evlerde dezenfekte ve temizlik amaçlı da kullanılıyor. Yaze sıkılmış limon suyu: Kanı temizliyor, kan şekerini dengeliyor, vücudun toksinleri atmasına yardımcı oluyor.  kemik erimesi ile savaşmaya yardımcı oluyor. Daha iyi uyumanızı sağlıyor.  Konsantrasyonu ve hafızayı güçlendirip, sinir sistemini sakinleştiriyor. Enfeksiyonlarla savaşmada yardımcı,  bir bardak sıcak suya balla birlikte eklenip, karıştırıldığında nezle ve griple savaşmada çok etkili. Saça sürüldüğünde saçın parlamasını ve güçlenmesini sağlıyor. Limon suyunun bu mucizelerinden faydalanmak için, sabahları güne bir bardak ılık suyun içine sıktığınız yarım limon suyu ile başlayalım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram margarin
• 1 adet limon
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı un
• 5 çorba kaşığı nişasta
• yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

Toz şekeri ve erimiş margarini karıştırın. Yarım limon kabuğu  rendesi, ve yarım limon suyunu, yumurta sarılarını kabartma tozunu. unu, nişastayı ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında oluncaya kadar un ekleyin. Hamuru buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Dolaptan çıkarıp merdane ile fazla büyütmeden açıp, kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarın. Yağlanmış tepsiye dizin. 160 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.  Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun. 

Devamı »

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı nişasta
• yarım su bardağı süt
• 2 yumurta
• 200 gram margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Üzerine fındık veya fıstık( tuzsuz)
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yumurtaları bir çimdik tuzla iyice çırpın Sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Pudra şekeri, margarini, nişastayı, kabartma tozu ilave edip elinizle yoğurun.Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirip, Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp  yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı  dizip elle yassıltın. Üzerine fındık fıstık  ne varsa batırın. 160 derecede fırında 20 dakika pişirin.Afiyet olsun. 

Devamı »

Neskafeli Kurabiye

Kahvenin faydaları

Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor.kahve, şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geliyor. Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor.  kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği görülüyor. Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği kanıtlandı.Yapılan çalışmalarda bilinenin aksine kahvenin selülite karşı faydalı olduğu görülüyor.

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 125 gram margarin
• 1 yemek kaşığı klasik neskafe
• yarım çay bardağı fındık veya ceviz(kırılmış)
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yumurtaların sarısını beyazını ayırın. Beyazlarını kurabiyelerin üzeri için sarısını hamura kullanın. Hamur yoğurma kabına yumurta sarılarını. pudra şekeri, margarini,neskafeyi, kabartma tozunu ilave edip elinizle yoğurun.Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp üst kısmını yumurta akına sonra ceviz veya fındık parçalarına bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 derecede fırında 15-20 dakika pişirin.Afiyet olsun. 

Devamı »

Mısır Unlu Kurabiye

Mısır unu, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, folik asit ve lif açısından zengindir. Mısır unu genel olarak yöresel kullanıma sahiptir.

Prof.Dr.İbrahim Saraçoğlu mısırın çok faydalı olduğunu karadeniz insanını mısırı çok fazla tükettiği için sağlıklı olduklarını ve ala vitiligo hastalığına yakalanmadıklarını belirtti.Mısır unu,mısır yağı ve mısırsı haşlayarak tüketmemizde fayda vardır dedi.

* Mısır taneleri doymamış yağ asitleri, nişasta ve A vitamini açısından zengindir.

* Doymamış yağ, kandaki kolesterol düzeyinin kontrol edilmesine yardımcı olduğu için kalp ve damar sağlığına faydalıdır

* A vitamini ise gözler, kemikler, diş ve böbrekler için gerekli bir vitamindir.

* Sağlık sektöründe ise mısır nişastası, ilaç yapımı ve C vitamini üretiminde kullanılır.

* Cildi güzelleştirir ve sıkılaştırır.

* Ayırca mısır püskülüde çok faydalıdır idrar söktürücü,ve zayıflamayı kolaylaştırıcıdır

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

Tereyağı,sıvı yağı,pudra şekeri, elle karıştırılır.Mısır unu kabartma tozu ve unu yavaş yavaş koyarak hamuru yoğurun.Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elle yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecede pişirin.Afiyet olsun.

Devamı »

Reçelli Kurabiye

Malzemeler:

• 120 gram margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2,5 -3 su bardağı un
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 Paket kabartma tozu
• Vişne veya şeftali reçel taneleri

Yapılışı:

Margarin  ve unun yarısını ekleyip  yoğurun, pudra  şekeri, kabartma tozu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini, ekleyip, kum haline gelinceye kadar yoğurun. Kalan unu da ekleyip (un az gelirse biraz daha ekleyin) yoğurun. Yumuşak olmayan bir hamur olsun. Hamuru soğuk ortamda biraz bekletin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınızla hamuru derince çukurlaştırın. Yağlanmış tepsiye  sıralayın. 185 dereceli fırında  15 dakika  pişirin. Kurabiyelerin ilk sıcağı geçtikten sonra   çukur kısımlara reçel taneleri koyup pudra şekeri serpin.  Afiyet olsun.

Devamı »

Milföylü Elmalı Mini Paylar

 Pek çok çeşidi olan elma, insan sağlığı için sayısız faydaları olan bir meyvedir. Elmanın  vitamini en fazla kabuğunda ve kabuğun hemen altında yoğun olarak bulunur. Bu nedenle iyi yıkanmış elmanın kabuğuyla tüketilmesi en doğrusudur. Meyve olarak yediğimiz elmanın yediğimiz zaman göre faydası değişir. Aç karnına yada ara öğünlerde yenen elma toklu hissi vererek zayıflamaya yardımcıdır. Öğle yemeğinden önce yenen elma kabızlık sorununa iyi gelir. Yemeklerden sonra yenen elma ise dişlerin temizlenmesine yardımcıdır.   

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ceviz 
• 2 adet elma
• 6 adet milföy hamuru
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 adet vanilya 
• Üzeri için: Pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaları rendeleyip tereyağ ve şekerle ile pişirin.Elmalar yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın. Robottan çektiğiniz cevizleri (fazla küçültmeden),tarçını ve  2 adet vanilyayı elmalara ekleyip karıştırın. Milföy hamurlarını  oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Hamur yumuşamaya başlayınca hafif unlayıp, merdane ile biraz büyütün.Elmalı harçtan koyup rulo sarar gibi sarın. İstediğiniz büyüklükte keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine bıçakla çizikler yapın. 200 dereceli fırında  hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçince üzerine bol bol pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

Devamı »

Çaylı Kurabiye

Çayın faydalarına baktığımızda adeta ecza deposunda saklanması gereken bir ilaç gibi olduğunu görüyoruz. Her türlü hazımsızlık, mide ağrısı, cilt kuruluğu ve öksürüğe iyi geldiği biliniyor. Çay, diş macunu gibi çok sayıda floroit içerir.  dişlerin üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturarak diş taşı oluşumunu engeller. Çay banyo malzemesi olarak kullanıldığında enfeksiyon giderici ve sakinleştirici etki yapar. Göz maskesi olarak kullanılırsa kanlanmaya ve ağırlaşmış göz kapaklarına iyi gelir.

Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı
• 150 gram tereyağı veya margarin
• 2 silme yemek kaşığı toz çay
• yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un

Yapılışı:

Tereyağını pudra şekeri ile karıştırıp krem haline getirin.Yumurta sarılarını ve toz çayı (kokulu olursa daha güzel olur) ilave edip tekrar mikserde çırpın. Unu ilave edip biraz daha çırpın. Ele yapışmayan ve sert olmayan bir hamur olsun. Hamuru tezgaha alıp, streç filmle sarın. 30 cm uzunluğunda bir rulo yapıp yuvarlayın. Buzdolabında en az bir saat bekletin. Dolaptan çıkarıp bir santimetre kalınlığında  bıçakla dilimleyin.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kenarlarını elle düzeltip dizin. Fırınınızı 190 derecede ayarlayıp 15 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun. 

Devamı »

Çiçek Kurabiye

Malzemeler:
4 adet pişmiş  yumurta sarısı
1 paket margarin
1 paket vanilya
yarım kilo un(2,5-  3 su bardağı)
8  yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:

Pişmiş yumurtaları yağ ile mikserde iyice çırpın.Pudra şekerini, vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. En son unu (2,5 su bardağı olabilir)  ilave edip tekrar karıştırın. Çok yumuşak bir hamur olacak unu ona göre ayarlayın.Tulumba tatlısı sıkacağı aparatına ( kenarları tırtıklı)  hamurdan koyup  yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük parçalar sıkın .Aparat yoksa kaşıkla veya elle küçük parçalar koyabilirsiniz.160 derecede fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri fazla kızarmadan beyaz olarak pişirin. Çok hafif ve güzel bir tariftir.Deneyenlere afiyet olsun.

Devamı »

Linzer Kurabiye (Marmelatlı)

Malzemesi:
1 su bardağı şeker
225 gram tereyağ
3 yumurta sarısı
2 bardak un
2,5 bardak fındık unu
2 çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı ezilmiş karanfil
limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
Marmelat veya reçel
pudra şekeri
Yapılışı:

Tereyağı, yumurta sarıları ve şeker iyice çırpılır.Tarçın limon kabuğu ve karanfil ilave edilip çırpmaya devam edilir.Unu ve fındık ununu da ilave edip elle  iyice yoğrulur.Hamuru streç film poşete sarıp buzdolabında dondurulur.Hamur buzdolabında dinlendikten sonra çıkarılıp tezgahta merdane ile açılır. Çiçekli pasta kalıbı ile hamurdan parçalar çıkarılır.Çiçek motiflerin bir tanesinin ortasını küçük yuvarlak delikler açılır.Diğeri tüm olacak şekilde çıkartılır.  Fırını 180 dereceye ayarlayıp  10-15 dakika pişirilir. Pişen kurabiyelerden ortası tüm olanın üzerine marmelat veya reçel koyup üzerine  delikli olan  kurabiye koyulur.En son  üzerine pudra şekeri serpilir. Muhteşem görünen bu  kurabiyeyi  denemeye ne dersiniz.Afiyet olsun.

Devamı »

Pratik Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gram margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su su bardağı un

Üzeri için:

• 1 paket vanilya
• yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Yağı pudra şekerini vanilyayı unu kabartma tozunu iyice yoğurun.Ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizip,160 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Vanilyayı ve pudra şekerini karıştırıp çıkardığınız kurabiyelerin üzerine serpin.Afiyet olsun.

Devamı »

Çıtır Kurabiye

Malzemeler:
1 yumurta
1 fincan kuru üzüm
4 yemek kaşığı toz şeker
10 yemek kaşığı un
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ezilmiş ceviz
1 portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı mısır gevreği(1 su bardağı içine -2 su bardağı üzerine)
125  gram tereyağı veya margarin
Yapılışı:
Yumurtayı,şekeri iyice çırpın.Unu, kabartma tozunu,  yağı ilave edip yoğurun.Portakalı rendeleyip, kabuğunu hamura ekleyin. Damla çikolata, üzüm, ceviz ve 1 su bardağı mısır gevreğini de ilave edip karıştırın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olsun.Hamur hazır olunca ceviz iriliğinde parçalar koparıp şekil verin.Hazırladığınız kurabiyeleri  kalan mısır gevreğine bulayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.175 -180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Afiyet olsun.

Devamı »

Damla Sakızlı Kurabiye

Damla sakızı, oldukça şifalı bir bitkidir. Pek çok derde deva olan damla sakızı, aynı zamanda tatlılarda ve muhallebilerde kullanılan bir baharattır. Damla sakızının faydalarını kısaca paylaşmak istiyorum ;

*Mide hastalıklarına iyi gelir.
* Kısırlık için etkilidir.
* Bronşları ve nefesi açar, astıma iyi gelir.
* Diş problemlerinin tedavisinde faydalıdır.
* Antiseptik özelliği sayesinde ağız hijyeni sağlar.
* Dişleri korur.

Kilo problemlerini göz önüne alarak tüketmek gerekir. Damla sakızı faydalı olacak diye fazla tüketmemekte  fayda  var.

Malzemeler:

* 1 paket damla sakızlı muhallebi
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket margarin
* 1 su bardağı nişasta
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 2 su bardağı un
Yapılışı:

Yumuşak margarinin üzerine damla sakızlı muhallebi paketini dökün.Toz halindeki muhallebi ile margarini iyice karıştırın yoğurun.Sıvı yağı, nişastayı unu,kabartma tozunu ilave edip yoğurun Hamur yavaş yavaş toparlanacaktır.Kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde veya istediğiniz büyüklükte yuvarlak toplar yapın.Yağlanmış tepsiye dizin.175 derecelik ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.Kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

Devamı »