Mısır Gevrekli Krokan

Mısır gevreği çikolata bal hepsinin ayrı  ayrı tadı ile buluşan hafif bir tatlı yapması fazla zaman almayan tek atımlık porsiyonlarda oldukça şık sunumu ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bir tarif... 

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet metro çikolata (veya caramino çikolata)
• 4 yemek kaşığı bal
• 4 yemek kaşığı ezilmiş fındık içi
• 250 gr Mısır gevreği

Mısır Gevrekli Krokan Yapılışı:

Tereyağını, küçük parçalara böldüğünüz çikolataları derin bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak yağı ve çikolataları  eritin. Eriyince ocağın altını kapatın ve mısır gevreğini balı ve fındıkları ekleyip  karıştırın. Karışımı ıslatılmış küçük Türk kahvesi fincanlarının içine koyup kaşığın tersi ile  bastırın. Fincanı ters çevirerek küçük  kağıt kek kalıplarına çıkarın. 5 10 dakika dinlendikten sonra buzdolabında da 10-15 dakika bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun

Devamı »

Hindistan Cevizli Toplar

Çoğumuzun yaptığı kolay  bir tarif sunumu ile de ikramlarınızda fark yaratacak türden bir pasta olacak. Çocuklarınızın doğum günlerinde okul kermeslerinde yapılabilecek küçük top pastaları denemeğe değer...

Hindistan Cevizli Pasta
Malzemeler:

• 300 gram Petit Beurre Bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 125 gram margarin
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Bisküvileri un haline gelinceye kadar ezin.Erimiş soğutulmuş margarini, sütü, yumurta sarısı pudra şekeri, kakao ve cevizi ilave edip  elinizle yoğurun. Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Yaptığınız top şeklindeki pastaları hindistan cevizine bulayıp düz bir kaba sıralayın.Buzdolabında soğumaya bırakın.Üzerine kürdan batırarak servis yapın.Afiyet olsun.  

Devamı »

Kakaolu Yaş Pasta

Yaş pastanızı kendiniz yapabilirsiniz. Hiç hazır  malzeme almadan evinizde hazırlayabilirsiniz. Ama vaktim yok derseniz krema ve çikolata sosu hazır kullanarak bu pastayı yapıp sevdiklerinize sunabilirsiniz. Kakaolu pastada yağ da kullanılmadığından oldukça hafif arasına muz gibi meyveler kullanarak pastanızın lezzetine lezzet katabilirsinz.

KAKAOLU  YAŞ PASTA

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• yarım su bardağı su

Kreması için:

• 3 su bardağı süt 
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 50 gram tereyağ
• 1 yumurta sarısı

Çikolata sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket bitter çikolata ( koyarsanız daha  parlak oluyor)

Yapılışı:

Kek hamurunu yapmak için yumurtaları kırın şekerle çırpmaya başlayın.Sütü kakaoyu kabartma tozu ve özellikle unu eleyerek ilave edin.Alttan üste karıştırın.Yağlanmış kalıbın üzerine yağlı kağıt serip kek hamurunu boşaltın. Tepsiyi bir iki kere yere vurup düzgün yayılmasını sağlayın. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Çok sert olmayan yumuşak bir kek olması lazım eğer sertse yarım su bardağı sütü keke gezdirin. Kek ılıyınca yağlı kağıttan çıkarıp yatay olarak ortadan kesin.

Kekin kreması için sütü yumurta sarısı unu nişastayı ve şekeri  çırparak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tereyağını da ilave edin.Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp soğutun.

Kekin üzeri için çikolata sosunu yapmak için sütü suyu unu kakao şeker ve çikolatayı ocağa koyup karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın.

Ortadan kestiğiniz kakaolu kekin arasına kremayı bolca sürüp üzerine ikinci yarısını koyun.Üzerine  ve yanlarına hazırladığınız çikolata sosu sürüp servis edin. Afiyet olsun

Devamı »

Tuzlu Çubuk Pasta

•Çörek otu kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir.
•Antioksidan özelliği vardır.
•Çörek otunun içindeki iltihap önleyici madde eklem iltihabı için yararlıdır.
•Prostat ve meme kanserini yavaşlatıcı etkinliği bulunur.
•Karaciğeri koruyucu özelliği çörekotu faydaları içindedir. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırma karaciğer kanserine karşı koruyabileceğini göstermiştir.
•Kandaki şeker miktarını düşürücü etkisi vardır. İnsülin salgılamasını sağlayan pankreasta beta hücrelerini harekete geçirdiği gözlemlenmiştir.
•Kalp sağlığını koruyucu etkisi çörekotunun faydaları arasındadır.

Malzemesi:

• 125 gram margarin
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• 200 gram peynir
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• yumurtanın beyazı, susam, çörek otu

Yapılışı:

Margarin eritilip soğutulur. Hamur yoğurma kabına  soğutulmuş margarin  rendelenmiş peynir yumurtanın sarısı eklenerek yoğurmaya başlanır. Unu yavaş yavaş ilave ederken  karbonatıda eklenir. Hamur ele yapışmıyacak durumuna gelinceye kadar un ilave edilip yoğrulur. Hamur 10-15 dakika dinlendirilir.  Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp  uzun rulo şeklinde çubuklar hazırlanır saç örgüsü şeklinde kıvrılır. Veya  istenilen şekil verilip üzerine yumurtanın beyazı sürülür. Susam çörekotu serpilip 180 derecede  fırında pişirin. Kullandığınız peynir tuzsuzsa  hamura 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilebilir. Afiyet olsun.

Devamı »

Tuzlu Kalpli Çubuk Pasta

Tuzlu pasta, özellikle  yoğun iş hayatında kahvaltıya zaman ayıramayanların evde yapıp iş yerinde yanında çayla atıştırmalık olarak yediği   en büyük kurtarıcısıdır.  Hem de yapması kolay ve pratik olan tuzlu pasta en hafif pasta tarifleri arasında yer alıyor. Günlerinizin, evinizin artık vazgeçilmezi tuzlu pastalar. Bu tarif size daha önce yediğiniz tuzlu pasta tatlarını unutturacak gibi. Bir çok hamur işinin aksine yapması pratik  görüntüsü ile de sevdiklerinize sevginizi gösterebilirsiniz. O halde tuzlu kalpli çubuk pasta  tarifine bir bakalım.. 

Malzemeler:

• 200 gram margarin
• 1 kahve fincanı (Türk kahvesi) sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (sarısı üzeri için )
• Aldığı kadar un

Üzeri için: 

• yumurta sarısı, susam, çörek otu

Yapılışı:

Hamur  yoğurma kabına sırasıyla oda ısısındaki margarini, sirkeyi, şekeri, tuzu, yumurtanın akını, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kıvama gelince tezgaha alıp pul biberi ekleyip tekrar yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle veya tezgahta ince uzun çubuklar yapın. Yaptığınız çubuklara kalp şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Çubuklara örgü sekli veya düz çubuk şekli verebilirsiniz. En kolayı kalıplardan yardım almak ama zamanı olanlar uğraşırım diyenler kalpli şekli deneyebilirler. Tepsideki kalpli çubukların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Devamı »

Bisküvili Kolay Pasta

Bisküviler keyif almak da dahil olmak üzere açlık bastırmak, tatlı ihtiyacını gidermek, ailece misafirlerle bir aradayken ikramlık olarak, çay veya kahve ile beraber  tercih ediliyor.  Günümüzde ayak üstü atıştırmalık yemek alternatifi olarak da alınıyor. Kuşkusuz bunun en büyük nedeni bisküvi çeşitlerinin eskiye oranla oldukça fazla olması. Diyet, çikolatalı, kremalı, damla çikolatalı, tahıllı, kepekli, portakallı bir çırpıda sayılan çeşitler.  Hazır bu güzel tatlara daha fazla tat katarak bisküviden pasta yapmaya ne dersiniz...

Malzemeler:

• 2 paket  petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gram eritilmiş tereyağ veya margarin
• 2 çay bardağı süt

Kreması için Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 7 yemek kaşığı toz şeker 

Üzeri için : kakao, damla çikolata
Yapılışı:

Kremayı yapmak için; Orta boy tencereye bir litre  sütü, nişastayı pirinç ununu, yumurta sarısını, şekeri  koyup karıştırarak  koyulaşıncaya kadar pişirin. İnmesine yakın vanilyayı ve tereyağını ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp 5 dakika kadar çırpın.

Bisküvileri robottan geçirin veya toz haline gelinceye kadar ezin. Ezilmiş bisküviler yoğurma kabına alın.Kakao, tereyağı ve  süt ilave ederek  karıştırın. Orta boy tepsinin tabanını hafifçe ıslatıp bisküvili hamuru yayın.

Tepsideki bisküvilerin üzerine kremayı döküp her tarafına yayın. Kremanın üzerine bol bol kakao serpin. Bisküvili pastayı buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

Devamı »

Kremalı Kedi Dili Pastası

Çok  pratik bir tarif olan kedi dili pastasının çok farklı deneyenler vardır sanırım  tirimusi de de  kullanılır kedi dili bisküvileri.Marketlerde bulabileceğiz bir bisküvi çeşidi kedi dili. Üzerine çikolata sosu hazırlayıp dökerseniz tam bir görsel şölen olur.Ama kakao serperek de yapabilirsiniz.  

Kremalı Kedi Dili Pastası

Malzemeler:

• 300 gram (24 adet ) kedi dili bisküvi 

Islatmak için:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı granül kahve veya Türk kahvesi

Kreması:

•  2 çorba kaşığı un 
• 1 çorba kaşığı  nişasta
• 2 adet yumurta
• 10 çorba kaşığı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 100 gram tereyağı veya margarin

Üzeri için:

• kakao veya pasta süsü 

Tencereye yumurtaları kırın, unu, nişastayı, şekeri ve sütü ekleyip iyice çırpın. Ocağın altını açıp  koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alıp vanilyayı ekleyin 100 gram tereyağını  da ekleyip 5 dakika kadar  mikserle çırpın.
Kedi dili bisküvileri  ıslatmak için 1,5 su bardağı süte, 2 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı granül kahveyi ekleyip karıştırın. Geniş bir kaba boşaltın.
 Kedi dili bisküvileri sütlü şekerli kahveli karışıma batırarak ıslatın.Kedi dili bisküvilerini çok fazla sütte bekletmeyin.
Kare bir tepsiyi veya borcamı ıslatın. Islatttığınız kedi dili bisküvilerin 12 tanesini( yarısını)  yatay olarak tepsiye  dizin.
Kremanın yarısını  tepsideki kedi dili bisküvilerin üzerine yayın. İkinci kat kedi dili bisküvileri sütlü karışımla ıslatıp kremanın üzerine yerleştirin. Üzerine kalan kremayı bisküvilerin boşaltıp güzelce yayın.
Şimdi sıra Kedi dili pastasını süslemede bu size kalmış artık pasta süsü olur, ezilmiş fındık, ceviz ne yakışır derseniz bence koyabilirsiniz. Üzerine bol bol kakao serperek  buzdolabında bir kaç saat dinlendirip istediğiniz şekilde keserek servis yapın. Afiyet olsun.

Devamı »

Milföy Hamurlu Külah Pasta

Dondurma yemenin en keyifli yanlarından biri de çıtır çıtır külahlarını yemektir.Dondurma külahı ilk kez Amerika’da bir İtalyan göçmen tarafından yapılmış. Ancak önceleri rağbet görmemiş. Ertesi yıl Amerika’da bir fuarda Dondurma satıcısının kağıt tabakları bitince tezgahındaki dondurmaları nasıl satacağını düşünürken  gözleme satıcıdan aldığı gözlemelerin içine dondurmaları koyup satmayı dener. Böylece o yıl fuarın gözdesi haline gelen dondurma külahı yada kornet gündelik hayatımıza girmiş olur.

MİLFÖY HAMURLU KÜLAH PASTA

Malzemeler:

• 13-14 tane milföy hamuru
• 15 adet dondurma külahı

Muhallebisi için

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• Pudra şekeri
• Ceviz/ fındık içi

Yapılışı:

Öncelikle muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için  sütü, şekeri, nişastayı.pirinç ununu ve  unu tencereye koyarak  vanilya hariç tüm malzemeyi  sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebinin altını kapamadan vanilya ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatıp muhallebiyi mikser ile 5 dakika kadar  çırpın.

Diğer tarafta dondurucudan çıkartıp yumuşattığınız milföy hamurunu merdane ile her taraftan 4-5 cm genişletin. Genişleyen milföy hamurunu 1,5 cm şeritler halinde kesin.  Dondurma külahlarının dışlarını aliminyum folyo ile kaplayın. Külahların üzerine dip kısmından başlayarak hafif üstüste gelecek şekilde milföy hamurlarını sarın. ( Muntazam sarıldığında bir külahı 5-6 şerit sarıyor ) Hamurları sararken ek yerlerinin hep bir tarafa gelmesine özen gösterin. Bu şekilde tüm külahları hazırladıktan sonra ek yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin...

Pişip soğuyan milföy külahlarını içinden folyo sarılı dondurma külahlarını çıkartıp içlerine krema torbası veya kaşık yardımı ile soğuyan muhallebiden doldurun. Külahları su bardaklarına muhallebili kısım üste gelecek şekilde koyup soğuması için bardaklarımızla beraber dolaba koyun. Dolapta külahtaki tatlılarınızı 1-2 saat bekletin. Muhallebisi iyice kıvam alan külahları  fındık tozu ceviz parçacıkları ile süsleyip servis tabağımıza alıp pudra şekeri serpin.  Afiyetle olsun.

Devamı »

Yumurtasız Çikolata Kremalı Mozaik Pasta

İşte  ağzınıza layık  hiç bir zaman hayır diyemeyeceğiniz üstelik  kolayca hazırlayacağınız yumurtasız Çikolata Kremalı  Mozaik Pasta  tarifi. Pek çok değişik tarifi olan Mozaik pastayı   değişik malzemeler  ile yapabilirsiniz. Şekeri azaltabilir, üzerine  çikolata sosu hazırlayıp dökebilirsiniz. Misafirlerinize, çocuklarınıza sunacağınız tadıyla görüntüsüyle harika bir lezzet Mozaik Pasta yapmaya ne dersiniz...  

Malzemeler:

• 300 gram petibör bisküvi 
• 1 su bardağı süt
•  3 yemek kaşığı kakao 
• 4 yemek kaşığı şeker
•  3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata kreması
•  100 gram tereyağı veya margarin 
• 1 çay bardağı ceviz  (isteğe bağlı)
•  1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle bisküvileri bir kabın içine kırın fakat  bisküvileri  çok ufalamamaya dikkat edin.  Margarini bir tavada erittikten sonra  sütü, şekeri, kakaoyu ve kahvaltılık ekmek üstü çikolata kremayı  ilave edip karıştırıp pişirin. Ocağın altını kapatıp elle kırdığınz bisküvileri   yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Bisküvileri koyarken kıvamına dikkat edin çok gelirse koymayın.

1 çay bardağı cevizi, isterseniz damla çikolatası da  ekleyip bisküvileri fazla kırmadan karıştırın. Bisküvili karışımı streç folyo arasına veya yağlı kağıda boşaltarak elinizle üçgen  şeklini verin veya başka bir  şekil vermek isterseniz uzun ince bir kabın içerisine de yerleştirebilirsiniz. 

 Buzdolabında  2-3 saat kadar beklettikten sonra hindistan cevizi ile süsleyip, dilimleyip servise sunun. İşte muhteşem Mozaik Pasta afiyetle yenmeye hazır oldu.Yanınızda çayınız ve dostlarınız eksik olmasın. 

Devamı »

Kremalı İncirli Pasta

Kuru incir, içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlıyor. Kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağlıyor. İncirin hem şeker kadar tatlı hem de sağlık açısından yararlı bir meyvedir. Özellikle çocukların  yiyeceği bir kuru incirin, vücudun protein sentezi için gerekli tüm maddeleri almasını sağlar.

Kalsiyum zengini olan incir, her yaştaki insan tarafından tüketilmeli. İncirdeki benzaldehit, kanser hücrelerinin büyümesini önler. İncirin sütteki kadar kalsiyum içerdiği, 100 gram incirin, vücudun ihtiyacı olan kalsiyumun yüzde 17'sini karşılıyor.

Gribal enfeksiyonların önlenmesinde tüketilen kuru incir, sindirimin kolaylaştırılmasını sağlıyor.  Magnezyumun yüzde 30’unu, fosforun yüzde 20’sini, B1 vitamininin yüzde 5’ini ve B2 vitaminin yüzde 4’ünü içeren kuru incir, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlıyor.

İncirin cildi,  yüzü de güzelleştiriyor. Aralıklarla incir tüketilmesi gerekiyor. Çünkü aşırı yenildiği zaman şişmanlığa sebebiyet verebilir. Günlük bir iki tane yenilmesi faydalı olur. Bademle yenildiğinde insanın sinir sistemini yatıştırır.

Kremalı İncirli Pasta

Malzemeler:

• 7 kuru incir
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz
• 3 yumurta
• yarım su bardağı  toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• Kreması:
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 paket labne peyniri

Sosu için:

• 1 su bardağı sıcak su 
• 2 tatlı kaşığı granül kahve  
• 2 -3 tatlı kaşığı şeker 

Yapılışı:
İnciri sıcak suyla ıslatın. Suyunu süzüp kurulayın.Baş kısmını koparıp küp küp doğrayın.
Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpın. İncirleri ilave edin. Kıyılmış cevizleri, elenmiş unu, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip saat yönünde kaşıkla veya spatula ile karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış tepsiye çok büyük olmayan orta boy yuvarlak borcama boşaltın.
Önceden ısıtılmamış 175 derece fırında keki pişirin.
Toz granül kahveyi 1 bardak sıcak su ve 2 tatlı kaşığı şeker ile karıştırın.(Kahve  hazırlar gibi)
Kreması hazırlamak için 2 bardak sütle vanilyalı pudingi karıştırarak pişirin.Koyulaşınca ocaktan indirin.1 paket labne peyniri pudingin içine boşaltın ve mikserle 4-5 dakika  çırpın.
Fırından çıkan incirli kekin üzerine  ılımış kahveyi gezdirin.
Pudingli labneli kremayı da kekin üzerine  güzelce her yerine yayın. 2 - 3 saat buzdolabında bekletin. Üzerini cevizle süsleyin. Afiyet olsun.

Devamı »

Elmalı Turta

Elma, bünyesinde  bir çok vitamini barındırmakta özellikle güzelliğimizi etkileyenler şöyledir: A Vitamini pürüzsüz bir cilt, b1, b2 ve C vitaminleri sıkı bir doku yapısı için gerekli, E vitamini ise cildi korur ve genç kalmasını sağlar.

Ayrıca Pektin isimli madde sindirimi hızlandırmakta 20'ye yakın Minerallerin işbirliği ile yanaklarımızın kıpkırmızı olmasını sağlamaktadır.  İçerdiği yüksek miktarda meyve asidi sayesinde elma  doğal bir temizleyicidir.

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• İçi için malzemeler
• 6 tane elma
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

İç harcı için elmaları  tencerenin içine rendeleyin. Üzerine şekeri koyup  ocağa alın. Kendi suyunu bırakıp, tekrar çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Yağı, cevizi ve tarçını ekleyip  karıştırın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Tereyağını  veya margarini (katı halde iken) unu, şekeri koyup iyice karıştırın. Tereyağını un ile tamamen birbirine yedirin. Üzerine yoğurdu, yumurtayı,  kabartma tozunu ekleyip iyice  yoğurun. Turta hamurunu ikiye ayırın ve yarısını tezgâhın üzerine alıp merdane yardımı ile 1 cm den daha ince bir şekilde açın. Açtığımız hamuru yağlanmış yuvarlak borcam tepsinin tabanına ve kenarlarına koyarak yerleştirin. Hazırladığınız elmalı harcı tepsinin ortasına koyup, spatula ile hamurun her tarafına yayın. Ayırdığınız diğer turta hamurunu merdane ile açın ve uzun şeritler halinde kesin (kafes yapacağız). Elmalı turtanın üzerine bu şerit hamurları kafes görüntüsü verecek şekilde  dizin.  Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede  üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen elmalı turtanın üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun. 

Devamı »

Elmalı Rulo Pasta Dilimleri

 Yine elmalı bir tarif vereceğim.Elmanın  faydalarından bazılarını paylaşmaya devam ediyorum. Yeşil Elma düşük kalorisi sayesinde rejim yapanların en iyi besinidir.  Solunumu  rahatlatan yeşil elma, sigara kullanan kişilerin vücuduna sigaranın vermiş olduğu zararları temizlemeye yardımcıdır. Günde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar. İki elma yerseniz kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolestrolü yok eder ve kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Romatizma ve gut hastalıklarına karşı yararlıdır.  Elma yatıştırıcı, uyku vericidir ve baş ağrılarına iyi gelir. Kabuğuyla küçük parçalara böldüğünüz elmaları kaynatarak içine isterseniz limon, portakal, tarçın koyarak çay olarak  da tüketebilirsiz.

Malzemeleri:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
• yarım su bardağı su veya süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un
• Elmalı iç harcı:
• 4 elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ezilmiş ceviz
• 1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Elmaları soyup rendeleyin.Tavaya alıp şekeri ilave edin.Suyunu çekene kadar pişirin.Pişince ocağın altını kapatıp cevizi, tarçını, kuru üzümü ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Bu arada hamuru için bir kaba erimiş soğumuş margarin veya tereyağını, sıvı yağı, su veya sütü, yumurtayı,şekeri koyup karıştırın.Unu, karbonatı, kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Hamuru tezgaha alıp un az gelirse ilave edip iyice yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp, merdane ile hamuru uzun şekilde dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamurun her yerine elmalı harçtan yayın. Uzun kenarından başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Rulo yaptığınız hamuru buzdolabında 15-20 dakika  güzel kesilsin diye bekletin. Daha sonra rulo hamurdan 2 parmak kalınlığında keserek az yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecede fırında pişirin.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun. 

Devamı »

Prefiterol

Hamur Malzemesi:

• 100 gram margarin
• 4 yumurta
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 fiske tuz,1 fiske şeker
• Krema Malzemesi:
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 14 çorba kaşığı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• Çikolata sosu:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
Yanmaz teflon tencereye margarini koyup eritin.2 su bardağı suyu ilave edin.Bir fiske tuzu ve şekeri ilave edin.Kaynayan suya yavaş yavaş ilave edip, karıştırın. Helva kıvamında oluncaya kadar Karıştırın.Toparlanan hamuru ocaktan alın.Hamur ılık (eliniz yanmayacak) olunca  bir yumurtayı hamura kırıp yoğurun. Diğer yumurtaları da tek  tek kırarak hamura iyice yedirip yoğurun. Tepsiyi çok hafif yağlayın. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp top gibi yuvarlayın. Tepsiye dizilip soğuk fırına sürülür. 180 derecede fırını hiç açmadan pişirin.Fırın soğuyuncaya kadar kapağını açmayın.
Bu arada kremasını hazırlayın. Bunun için sütü ocağa alıp unu,pirinç unu,mısır nişastası ve toz şekeri ilave edip karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.  Prefiterolleri
fırından çıkarın. Pasta şırıngasına soğuk kremadan doldurup prefiterollerin üzerine batırıp kremayı sıkın. Pasta şırıngası yoksa bıçakla prefiterolleri yanından kesip kaşıkla  krema koyun.
En son Çikolata sosu için sütü, suyu,sıvı yağı, toz şekeri,kakaoyu, mısır nişastası karıştırılıp pişirilir. Çikolatalı sos sıcak olarak  kremalı koyduğunuz prefiterollerin üzerine dökün. Afiyet olsun.  

Devamı »

Susamlı Kuru Pasta

Susamın süsleme malzemesi  olarak kullanılmasının yanı sıra sağlık kaynağıdır.Susam protein kalsiyum magnezyum ve potasyum minarelleri ve B vitamini açısından çok zengindir.Vücuda enerji verir.Solunum yolu enfeksiyonlarına karşı faydalıdır.Nefes darlığı ve bronşite iyi gelir.Antioksidan  ve kansere karşı koruyucudur.Gaz söktürür karın ağrısını azaltır.Karaciğer hastalıklarına ve böbrek iltihaplarına, kemik erimesine karşı faydalıdır. Susam ezilerek tahin elde edilir. Susam yağı saç ve cilt bakımında kullanılır. Simitlerde pastalarda  böreklerde  hatta keklerinizde bol bol susam kullanın..

Malzemeler:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta ( sarısı hamura, pastanın beyazı üzerine)
• Aldığı kadar un

Üzeri için:  bol bol susam
Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, yoğurdu (yoğurt yoksa 1 su bardağı soğuk süt koyabilirsiniz) sirkeyi kabartma tozu,tuzu, yumurtanın sarısını  karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip sert bir hamur yapın. Uzun çubuklar yapıp kurdele gibi kıvırın. Yağlanmış tepsiye dizin.Yumurtanın beyazını çırpıp üzerine sürün. Bol bol  susam serperek 170 dereceli fırında pişirin.Afiyet olsun.

Devamı »

Pratik Puf Pasta

Malzemeler:
3 yumurta
3 çorba kaşığı kakao
4 kahve fincanı un
1,5 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
3 kahve fincanı şeker (Türk Kahvesi fincanı)
Üzeri İçin:
2 poşet kremşanti
1,5 su bardağı süt
Hindistan cevizi
Yapılışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Şekeri, sütü, kakaoyu, kabartma tozu, unu ilave edip karıştırın. Keki yağlanmış tepsiye boşaltın.175 derecede önceden ısıtılmamış fırında pişirin. Kremşantiyi 1,5 bardak sütle hazırlayın. Pişen kek soğuyunca istediğiniz büyüklükte bardakla yuvarlak şekiller çıkarın. Artan kek parçalarını robotta çekip ufalayın. Kekin üzerine 1 yemek kaşığı kremşanti koyup, üzerine ufalanmış kek parçalarını   her tarafını kaplayacak şekilde serpin. Elinizle kekin etrafını düzeltip hindistan cevizi serpin.. Buzdolabında dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Devamı »

Kakaolu Rulo Pasta

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 4 yemek kaşığı un (dolu dolu)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• yarım çay bardağı su
• 1 paket vanilya
• yarım paket kabartma tozu

Krema İçin:

• 100 ml.krema
• 150 gram sütlü çikolata

Yapılışı:

Krema ve sütlü çikolatayı küçük bir tencerede çikolata eriyene kadar karıştırarak ısıtın.  Çikolata eriyince ocaktan alın.  ılıyınca  mikserde hafif çırpın ve buzdolabında soğutun. Yumurtaları ve şekeri çırpın.Un, su, kakao, kabartma tozu vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen kalıba boşaltın.Kaşıkla üzerini düzeltip 180 derecede 10-12 dakika pişirin.Fırından çıkınca keki yağlı kağıtla  birlikte  rulo şeklinde sarın. Kek soğuduktan sonra keki dikkatlice açıp yağlı kağıttan çıkarıp arasına kremayı yayın. Tekrar dikkatlice rulo şeklinde sarın.1-2 saat bekletin. Dilimleyip servis yapın. Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.  Afiyet olsun. 

Devamı »

Elmalı Tart

Malzemeler:

• 10 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Üzeri için:
• 3-4 elma
• 100 gram pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı tereyağ(margarin)

Yapılışı:

Unu, biraz donmuş yağı, yumurtayı,vanilyayı, pudra şekerini bir kaba koyup karıştırın. Fazla yoğurmadan yağlanmış kalıba bastıra bastıra yayın. Hamurun kenarlarını biraz tepsinin kenarlarına doğru çıkartın.Elmaları soyup,içini temizleyin. İnce ince dilimleyip hamurun üzerine yerleştirin. Üzerine tarçın, pudra şekerini serpiştirin.İsterseniz ceviz de koyabilirsiniz. Küçük küçük parçaladığınız 1 çorba kaşığı tereyağı da koyup 190 derecede fırında 20-25 dakika pişirin.Afiyet olsun.

Devamı »

Kolay Puf Pasta

Malzemeler:
1 paket büyük yuvarlak pasta
1 su bardağı süt
2 poşet krem şanti
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı  kaşığı hindistan cevizi
Üzeri için pasta süsü veya damla çikolata
Yapılışı:

Krem şantiyi, pudra şekerini ve sütü köpürene kadar çırpın.İçine hindistan cevizi ekleyip karıştırın.Buzdolabında bir saat bekletin.Dolaptan çıkartıp,karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle yuvarlayıp pasta süsüne batırıp,bisküviye yapıştırın.Dolapta bekletip servis yapın. Afiyet olsun. 

Devamı »

Süt Dilimi Pastası

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kararınca un(2 çay  bardağı olabilir)
Arası için Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı bal
1 paket sade pasta kreması
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpın.Arası için olan malzemeler dışındaki tüm malzemeyi karıştırın. Çok koyu olmayan daha sıvı bir hamur kıvamı elde edene kadar un koyun.Yağlanmış  kalıba boşaltın.  200 derecede pişirin.Keki soğutup ortadan ikiye ayırın.Kremayı , sütü balı mikserde çırpın.Sert bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.Kekin arasına kremayı sürüp diğer keki üzerine kapatın.Buzdolabında yarım saat bekletin.Üzerini süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Devamı »

Minik Köstebek Pasta

Malzemeler:
1 adet pandispanya pasta(hazır pasta tabanı)
1 adet creme ole (Dr.oetker)
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt
Yapılışı:
İki katlı pandispanyayı ayrı ayrı istediğiniz boy bardakla kesip yuvarlak şekiller çıkarın.(Orta boy bardakla 16 tane tane çıkıyor) Kalan parçaları elle ufalayıp bir kenara ayırın.Aynı gün ikram edecekseniz bardakla kestiniz pandispanyaları biraz şekerli sütle ıslatın.Sütü, krem şantiyi,krem oleyi bir kaba alıp mikserde 3 dakika  kadar çırpın. Pandispanyaların üzerine, kaşıkla hazırladığınız krema karışımı  eşit şekilde sürün. Ufaladığınız parçaları pandispanyaların üzerine yanlarına serpin. Buzdolabında bekletip servis yapın.Afiyet olsun.

Devamı »