Cevizli Browni Kek

Çikolata ve cevizin harika uyumu üstü hafif kuru ortası ıslak yumuşacık  ancak böyle tarif edilir bu kek..Çikolata sevmeyen yoktur herhalde bol çikolata ile yapıldığı için çikolatalı browni kek de diyebiliriz. 

Cevizli Browni Kek Malzemesi:

• 1,5 su bardağı un
• 240 gr. bitter çikolata
• 1 su bardağı ceviz
• 3  yumurta
• 1,5 su bardağı  toz şeker
• 125  gram tereyağ veya margarin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 2-3 yemek kaşığı kakao

Cevizli Browni Kek Yapılışı:

Tencereye su koyup üzerine bir kap yerleştirip çikolata ve tereyağını  eritin (benmari usuluyle eritin)  Granül kahveyi ve kakaoyu ekleyip karıştırıp ılımaya bırakın.

Yumurta ve şekeri başka bir kapta çırpın vanilyayı ekleyip ılıyan çikolatalı karışımdan kaşık kaşık koyarak karıştırın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ve tuzu ekleyip alttan üste karıştırın.  Büyük parçalar halinde kırılmış cevizi ilave edip karıştırın. Kare veya dikdörtgen borcam tepsiyi yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin. Cevizli Browni kek hamurunu tepsiye boşaltıp 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Browni keki ıslak seviyorsanız 25 dakika daha kuru isterseniz 30 dakika pişirin. Daha fazla pişerse normal kek olur. Afiyet olsun.

Devamı »

Mini Kekler

Bu güzel kek tarifin yapması oldukça kolay.Minik kalıplara yaparsanız görüntüsü ve yemesi de bir o kadar zevkli. Kek kalıplarını isterseniz büyükte kullanabilirsiniz. Keke portakal kabuğunun aroması ayrı bir tat katıyor.En son portakal suyu ile keke yumuşacık bir kıvam veriyorsunuz.Mutlaka denemelisiniz  :)   

Malzemeler:

• 2 çay bardağı toz şeker
•  3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1adet portakalın suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağı un 

Keki üzeri için:

•  1 adet portakalın suyu

Yapılışı:

Portakalın kabuğunu rendenin küçük delikli olan tarafıyla fazla beyazına kaçmadan rendeleyin. Ayrıca başka bir kaba suyunu sıkıp hazırlayın.

Kekin hamuru için çırpma kabına 3 yumurtayı kırın toz şekeri sıvı yağı suyu ilave edip iyice çırpın. Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ekleyip çırpın. Şekerli vanilyayı kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek unu iyice yedirin.

Küçük kek kalıplarının içini hafif yağlayıp kaşık yardımı ile kek kalıplarının yarısına kadar   kek hamurundan koyun. 175-180 derece de fırında pişirin. Pişen kekleri çıkarıp üzerine kürdanla delikler açın.

Portakal suyundan küçük tatlı kaşığı ile alarak keklerin üzerine 1 -2 kaşık dökün. Afiyet olsun

Devamı »

Karamel Soslu Kek

Karamel Soslu Kek tatlı olarak da yemeklerden sonra ikram edebileceğiz çok hafif bir lezzet. Ekmek tatlısı gibi bir görünümde dondurmayla kaymakla krem şanti ile birlikte lezzetine lezzet katabilirsiniz. Krem şanti ile denedim harika oldu. İkindi çaylarında ikramlık olarak da gönül rahatlığı ile konuklarınıza sunabilirsiniz.    

Malzemeler:

• 3 yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt 
• 2 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Karamel sosu için malzemeler

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Keki süslemek için:

• 1 su bardağı süt 
• 1 poşet krem şanti

Yapılışı:

Çırpma kabına yumurtaları kırıp 1 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı yoğurdu ekleyip iyice çırpın. Unu yavaş yavaş ilave edin 2 paket kabartma tozunu da ilave edip kek hamurunu hazırlayın.

Kek hamurunu yağlanmış unlanmış yuvarlak borcam tepsiye boşaltıp 180 derecede fırında kızarana kadar pişirin. Kek hamurunda yağ kullanılmadı yağsız olarak pişecek.

Karamel sosu için 2 su bardağı şekeri yanmaz bir kaba koyup kendi halinde eriyinceye kadar rengi karamel olunca 3 bardak suyu  yavaş yavaş ilave edip kendi halinde 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın. 

Fırından çıkan kek ılıyınca karamel sosta ılıyınca kaşık yardımı ile sosu kekin her tarafına dökün. 

1 su bardağı sütle  1 poşet krem şanti ile çırpıp kaşıkla veya pompa ile kekin üzerini süsleyin.Pasta süsü ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Devamı »

Pirinç Unlu Kek

Pirinç ununu genellikle tatlılarda ve muhallebilerde sıkça kullanırız.

Pirinç tarlalarında çalışan asyalı kadınlar su olmadığı için pirinç suyuyla duş alırlar ve güneş altında bronzlaşacaklarına daha da beyazlarlarmış ve pürüzsüz bir cilde sahip olurlarmış.

Yüzyıllardır asyalı kadınlar tarafından uygulanan bu doğal cilt beyazlatma yöntemini biliyor muydunuz? Pirincin içerisindeki para aminobenzoik asit, ferulik asit ve allantoin maddelerinin cildi güneşe karşı korurken cildi onardığı, cildi beyazlatarak cilt lekelerini ortadan kaldırdığı ve sıkılaştırarak kırışıklıkları azaltığı bilinmekte.Pirinç unundan yani toz pirinçle hazırlanan maskenin yapımı ve uygulaması oldukça kolay.  Evde pirinç unu yoksa pirinç tanelerini havanda ezerek un haline getirebilir veya pirinci az suda haşlayarak yumuşatabilirsiniz.  Maskenin içerisinde bal, süt  kullanılabilir.

 Pirinç Unlu Kek

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao ( dolu dolu)
• 1,5 su bardağı pirinç unu

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

5 yumurtayı çırpma kabına kırıp, 1,5 su bardağı şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağ, kakao, pirinç unu, kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Yuvarlak veya kare borcam  yağlanmış kalıba hamuru boşaltıp yayın.Soğuk fırına koyup 180 dereceye ayarlayın.Keki pişirin.Kekin hamurunda un yoktur.

Üzeri için; 1 su bardağı süte 4 yemek kaşığı toz şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırın.

Pişen ve soğuyan keke, hazırlanan sütlü şekerli karışımı kaşıkla her yerine gelecek şekilde dökün.

Pirinç unlu kekin üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.Dilimleyip servis yapın.Afiyet olsun. 

Devamı »

Bal Kabaklı Kek

Bal Kabağının faydaları saymakla bitmiyor Özellikle kış meyvesi olan bal kabağı genellikle tatlılarda kullanılmaktadır. Bal kabağının faydalarından bazılarını paylaşmak istedim.
* Bal kabağı beta karoten açısından son derece zengindir. Beta karoten en iyi antioksidanlardan bir tanesidir.
* Kalp hastalıklarından korur.
* İyi bir kanser savaşçısıdır.
* İçerdiğ Karotoneidler sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve pek çok hastalığa yakalanma riskini azaltır.
* Kolesterol ve kan basıncını dengeler
* Bağırsak hareketlerini düzenler.
* Bal kabağı en iyi anti-enflamatuar olarak bilinen antioksidanlardan beta- karoteinin kaynağıdır. Bu madde damar çeperinde kolesterol birikimini önler. İçerdiği potasyum da kan basıncını dengeleyerek hipertansiyon riskini azaltır
* İltihaplanmaları önleyici ajanlar içerir.
* Prostat sağlığını korur.
* Depresyonu hafifletiyor.
* Yaşlanma sürecini yavaşlatır
* Çok iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini deri ve hücre yapısı için en önemli vitamindir. Göz ve görme sağlığı bu vitamine bağlıdır. Araştırmalar A vitamininin akciğer ve ağız içi kanserlerini önlediğini de gösteriyor.
* Çok düşük kalorili olması nedei ile kilo vermeyi kolaylaştırır.  Bal kabağının kalorisi oldukça düşüktür. Diyete yardımcı olan mineraller ve posadan zengindir.

Bal Kabaklı  Kek

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz 
• yarım kilo balkabağı(iki ince dilim) 
• Balkabağını pişirmek için 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

Öncelikle bal kabaklarını soyup küp küp doğrayın.Yıkayıp suyunu süzün.Tencereye koyup üzerine şekeri ilave edin pişirin. İyice yumuşayınca ocaktan alıp blendırdan geçirin püre haline getirin.

Çırpma kabına yumurtaları kırın, şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpın. Yağı, sütü ilave edip çırpın. Püre halindeki bal kabağını, tarçını, cevizi, unu kabartma tozunu, karbonatı, tuzu   ilave edip iyice karıştırın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek hamurunu boşaltın. 180 derecede fırında pişirin. Kek soğuyunca dilimleyin. Afiyet olsun

Devamı »

Yağsız Portakallı Kek

C ve B vitamini açısından zengin olan portakal suyu, damar tıkanıklığını önleyerek, kanser ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.

 Kahvaltı menülerinin vazgeçilmezleri arasında bulunan portakal suyu, bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı, grip ve pankreas kanseri gibi hastalıklardan koruyor. Portakal suyu içerisinde bulunan antioksidan ve bioflavin ile kılcal damarları güçlendirerek kalbin zarar görmesini engelliyor. Portakal suyu, içerisindeki ‘C vitamini ve folik asit’ sayesinde ciltte meydana gelecek kırışıklıkları önlüyor. Çocukların fiziksel gelişiminde de önem arz eden portakal suyu, damar sertliği ve felç hastalıklarına karşı koruyucu bir özellik taşıyor.

  Portakal suyu, özellikle küçük çocukların bağışıklık sistemini güçlendirerek onları hastalıklardan koruyor.  çocukların gribal rahatsızlıklardan korumak için, portakal suyu içirin.  Portakal suyunu hazırlamak pek fazla zor bir iş gerektirmiyor. Portakalları yıkadıktan sonra, sıkma makinesinin içerisine atın. Ardından portakal suyu servise hazır hale getirin.

Yağsız Portakallı Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta 
• 10 yemek kaşığı şeker
• 12 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakalın rendesi

Sosu için:

• 1,5 su bardağı portakal suyu
• 7 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Yumurtaları çırpma kabına kırın. Toz şekeri ilave edip çırpın. Portakal suyunu,  portakal kabuğu rendesini, unu yavaş yavaş ilave edin. Kabartma tozunu da ilave ederek çırpın. Hamur kıvama gelince  hafif yağlanmış 26 cm kek kalıbına boşaltın. 175 derecede fırında pişirin.

Sosunu hazırlamak için:

1,5 su bardağı portakal suyuna 7 yemek kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırarak şekeri eritin. 

Kek pişince çıkarın, ilk sıcaklığı çıkınca hazırladığınız  şekerli portakal suyunu kaşıkla kekin her yerine gezdirin. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Devamı »

Havuçlu Kek

 Havuç kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendiricidir. Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek  havuç yenmelidir. A, C, B1 ve B2 vitaminlerince zengin bir ürün olan havuç, çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilir. Havuçlar kirli olsa bile kabuğunu soymamak gerekir. Çünkü yarım kilogram havuçta 30 mg C vitamini, B1-B-B6 vitaminleri, kalsiyum, demir ve potasyum mineralleri bulunur ve bunların büyük bölümü kabuğun altındadır.Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını , kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriliyor.Ülkemizde de bol ve ucuz olan havucu pastalarda keklerde yemeklerde ve salatalarda sıkça kullanmalıyız. Paylaştığım Havuçlu Keki  umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı haşlanmış havuç

Yapılışı:

Haşlanmış soğumuş havuçları blendırda koyun üzerine   sıvı yağın yarısını ekleyerek ezin.  Oda ısısındaki yumurtanın beyazlarını ve sarısını ayırıp beyazı köpürene kadar çırpın.Toz şekerin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtanın  sarısını ayrıca çırpıp  kalan şekerin yarısını da ona ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtanın beyazları ile karıştırılıp biraz daha çırpın. Sıvı yağı, sütü, havucu koyup karıştırın.Vanilyayı unu kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Eritilmiş margarinle kek kalıbınızı yağlayın. Kek hamurunu kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış  fırına koyun.180 derecede havuçlu keki pişirin. Afiyet olsun.

Devamı »

Elma Dilimli Kek

    Elmanın faydaları saymakla bitmez.İşte bazılarını aşağıda paylaşıyorum. Yaz kış  her mevsimde sürekli olan bu meyveyi pastalarda keklerde kullanalım.

Elma Kemikleri Korur. Astım Tedavisine yardımcı olur. Alzheimer hastalığını engellemede, kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Akciğer kanserine yakalanma riskini azaltmaya, meme kanserine yakalanmayı zorlaştırmada yardımcıdır. Kolon kanserine ve  karaciğer kanserine yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur. Diyabet Tedavisinde ve  kilo vermek için iyi bir besin kaynağıdır.Sindirime yardımcı olur, kabızlığı giderir. Mide bağırsak rahatsızlıkları olanların yemeklerden önce bir elma yemesi faydalı olur. Gut ve romatizma hastalarının şifa için düzenli olarak elma yemeleri tavsiye ediliyor. İshal sorununuz varsa rendelenmiş elmayı yoğurtla karıştırıp yerseniz yararlı olabilir. Günde 3 defa içeceğiniz 1 bardak elma suyu bağışıklık sisteminizi güçlendirir, mikropları öldürür.

Malzemeleri:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 paket vanilya
• 2 - 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Öncelikle yuvarlak kek kalıbını margarinle yağlayıp unlayın. Elmaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin.Kek kalıbına yan yana  dizin.

Sıra keki yapmaya geldi. Yumurtaları kırıp şekerle iyice çırpın. Sıvı yağı çırpma kabına kenardan koyarak çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozu vanilyayı koyup çırpın. Cevizi, tarçını koyup karıştırın. Kek kalıbına boşaltırken elmaları kaydırmadan yavaş yavaş dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Piştikten sonra soğuyunca ters çevirip pudra şekeri serpin. Afiyet olsun. 

Devamı »

Top Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt ( krem şanti için)

Yapılışı:

Karıştırma kabına yumurtaları kırın.Şekeri ekleyip öne düşük sonra hızlı ayarda elektrikli çırpıcı ile çırpın. Kakaoyu.sütü,sıvı yağı, vanilyayı,kabartma tozunu ve unu ekleyip çırpın. Kek hamurundan kaşıkla küçük kek kalıplarına ( silikon  veya kağıt kalıplar ) yarıya kadar koyun.  Kağıt kalıp kullanırsanız 2 kalıp kullanın daha düzgün oluyor.  Büyük bir tepsiye kalıplara koyduğunuz kekleri yan yan düzgün bir şekilde dizin.Önceden ısıtılmamış fırına koyup 175 derecede pişirin.

2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırparak hazırlayın. Pişen ve soğuyan top keklerin üzerine krem şantiyi kaşıkla veya sıkma pompası ile sıkın.Üzerini damla çikolatası ile süsleyin. Afiyet olsun.

Devamı »

Lokum Kek

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı erimiş margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase hindistan cevizi ( üzeri için)
• 3 su bardağı un 
• Sosu için:
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle çırpın.Margarini, sütü,vanilyayı unu kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.  Hamuru yağlanmış  dikdörtgen  küçük tepsiye boşaltın.180 derecede fırında pişirin.

 Bu arada sosu hazırlayın. 3 su bardağı sütü, 1 yemek kaşığı kakao ve yarım su bardağı toz şekeri çırpın. 

Kek soğuyunca normal kekten daha küçük kare parçalara  kesin.  Kestiğiniz küçük kare kekleri hazırladığınız sosa batırın. Islak kekinizi hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.Afiyet olsun.   

Devamı »

Kremalı Kek

Malzemesi:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Kreması için Malzeme:
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 fiske gıda boyası
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

Öncelikle kekin hamurunu hazırlayın. Yumurtaları şekerle  iyice çırpın. Sıvı yağı, tarçını kabartma tozunu ve  unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvamını alınca  yağlanmış yuvarlak küçük kek kalıbına  boşaltın.175 dereceli fırında keki pişirin.

Şimdi sıra krema da kek orada pişe dursun. Krema için mısır nişastası, toz şeker, süt,su bir fiske gıda boyasını  ( istenirse) ocağa koyup karıştıra karıştıra pişirin.Muhallebi kıvamında olunca ocaktan alıp ılımaya bırakın. Kek pişip ılıyınca kalıptan çıkarıp hazırlanan kremayı bir güzel keke yayın. Ayrıca pasta süsleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Devamı »

Çikolatalı Islak Kek

Malzemeler:
3 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı kakao
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı fındık
Yapılışı:

Sütü, erimiş çikolatayı, kakao, sıvı yağ, ve şekeri iyice çırpın. Bu karışımdan bir bardak ayırın. Kalanının içine yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin. Üzerine 1 bardak suyu, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Dikdörtgen yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika  pişirin. Çıkan keki dilimleyip üzerine ayırdığınız 1 bardak sıvı karışımı döküp içini çektirin. Fındıklarla üzerini süsleyin. Afiyet olsun

Devamı »

Fındıklı Islak Kek

 Fındık demir  çinko potasyum magnezyum kalsiyum gibi mineraller.protein ve E vitamini açısından oldukça zengin bir besindir. fındık kalp ve damar sağlığı için çok önemli olan doymamış yağ açısından zengindir. Ayrıca B grubu vitaminler bakımından da zengindir. Pastalarda keklerde kurabiyelerde atıştırmalık olarak da çokça yemeli ve yedirmeliyiz . 

Malzemeler:

• 125 gram tereyağ veya margarin
• 180 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta
• yarım bardak yoğurt
• 1 su bardağı fındık

Yapılışı:

Tereyağı ile bitter çikolatayı hafifçe eritip, birbirine yedirin.Toz şekeri  yumurtayı kaşıkla iyice çırpın.Yoğurdu tereyağlı çikolatayı unu koyup az biraz çırpın.Ezilmiş fındıkları da ilave edip yağlanmış unlanmış küçük kek kalıbına boşaltın.165 derecede fırında pişirin.Kabartma tozu vanilya bu tarifte yoktur.Afiyet olsun. 

Devamı »

Salepli Kek

Mis Kokulu bir fincan içtiğimiz salep,  bir baharat aslında. bir orkide türünden elde edilerek kurutulan yumrular dövülerek toz haline getirilir.  Salep, ülkemizde Muğla, Kastamonu ve Isparta’da yetiştirilmektedir.  salep üreticisi ülkeler Yunanistan ve Fransa’dır. Özellikle Maraş dondurmasına tat ve koku kazandıran salep, dünyada sadece Kahramanmaraş’ın dağlarında yetişmektedir. Kış günlerindeki favori içeceğimiz salebin; öksürük ve bronşit tedavisinde destek olarak kullanılabilir. Kabızlığı önler.Zihni güçlendirir. Basur hastalığının tedavisinde kullanılabilir. Adet düzensizliklerinde faydalıdır.Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur.Vücut sıcaklığını dengeler.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı salep
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı  yumuşak tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 paket vanilya
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 kahve fincanı fındık veya ceviz
• 1 fiske tuz( çay kaşığının ucu ile)

Yapılışı:
Yumurtaları şeker ile iyice çırpın. Tereyağını, sıvı yağı,sütü,salebi,tarçını ekleyin bir iki dakika kadar daha çırpın.Unu vanilyayı kabartma tozu ve fazla ufalanmamış ceviz veya fındığı karıştırıp, sıvı karışıma ekleyin.Tüm malzemeyi iyice karıştırıp yağlanmış kek kalıbına boşaltın.180 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakikaya yakın pişirin.
Kekiniz kabarana kadar kapağını açmayın.Piştiğini almak için içine çöp şiş batırın şişinize kek bulaşmaz ise kek pişmiş demektir.Afiyet olsun. 

Devamı »

Meyveli Islak Kek

Malzemesi:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı esmer şeker
2 elma
2 havuç
1 armut
1 tatlı kaşığı karbonat
1 avuç kırılmış ceviz
3 yumurta
Üzeri İçin:
1 su bardağı portakal suyu
Yapılışı:
Önce meyvelerin  kabuklarını soyup, çekirdekleri çıkarıp robotta çekin.Unu, şekeri,karbonatı karıştırın.Yumurtaları kırın hamuru elle yoğurun .Robottan geçirdiğiniz meyveler sulandıysa sularını süzüp hamura ekleyin.Cevizi de ekleyip elle karıştırın.Yuvarlak az yağlanmış küçük  kek kalıbına boşaltın.( kek kalıbı küçük olursa kek daha çok kabarıyor)180 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Piştikten sonra hafif ılıyınca 1 bardak portakal suyunu keke gezdirin.Dilerseniz dilimlenmiş keki servis tabağına alıp portakal suyunu orada da dökebilirsiniz.Afiyet olsun.

Devamı »

Limonlu Cheesecake

Malzemesi:
2 paket burçak bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağ
Üzeri için:
2 yumurta
1 paket sıvı krema
2 paket labne peynir
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
yarım limon suyu
Limon Peltesi için:
2 limon suyu
2 çorba kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1,5 su bardağı su
Yapılışı:
Bisküvileri robotta toz haline getirin.Erimiş tereyağı ile iyice yedirin.Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba boşaltın.Tabanı iyice sıkıştırın.
Derin bir kaba kremayı,labne peyniri,unu,şekeri,yumurtayı,vanilyayı koyup çırpma teli ile iyice çırpın.(rondo blendır kullanmayın)Hazırladığımız tabanın üzerine döküp,180 derecede üzeri hafif sararana kadar pişirin.Fırından çıktığında pişmemiş gibi gelebilir.Soğudukça toparlanacaktır.
Pelte malzemesinin hepsini iyice çırpın.Ocağa alıp karıştırarak pişirin. Limonlu pelteyi ılımış olan cheesecake üzerine dökün.Buzdolabında  en az 6 saat veya bir gece bekletin.Servis yaparken limon dilimleri veya çikolatalı sos ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Devamı »

Kolay Çaylı Kek

Malzemeler:

1 su bardağı demli çay

1 su bardağı erimiş margarin

3 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1,5 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.Önceden hazırlanmış soğuk çayı, tarçını, eritip ılıttığınız margarini ekleyip tekrar çırpın.Una  kabartma tozunu kakaoyu ekleyip çırpma kabına ekleyip çırpmaya devam edin.Kek kalıbını yağlayıp, şeker serpiştirin.Kek hamurunu kalıba boşaltın.Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kek kabarana kadar pişirin.Kabarana kadar fırının ağzını açmayın.Üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Devamı »

Cevizli Tarçınlı Kek

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1  su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz        
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
 1 çay kaşığı  kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon rendesi
1 yemek kaşığı tarçın
Alabildiği kadar un (yaklaşık olarak 3 su bardağı)
 Yapılışı:
Yumurtaları iyice çırpın.Şekeri, yağı, sütü tarçını, limon kabuğu rendesini,vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.Karbonatı kabartma tozunu unla karıştırıp yavaş ekleyin.Kuru üzümü,cevizi ekleyip yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltın.180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Devamı »

Krem Şantili Islak Kek

Malzemeler:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 2 su bardağı süt

Yapılışı:

 Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ, süt,kabartma tozu vanilya,kakao unu ilave edip karıştırın.Kek kalıbına dökün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.Soğuduktan sonra 1 su bardağı soğuk sütü keke gezdirerek dökün.Diğer yandan 1 bardak  sütle krem şantiyi çırpın soğuyan keke sürün.Kek sıcak olmasın yoksa krem şanti süte dönüşüyor. Kekin üzerine  damla çikolata, hindistan cevizi veya toz fıstıkla süsleyin. Afiyet olsun.

Devamı »

İmam Sarığı

Malzemesi:
1 bardak şeker
1 bardak un
4 tane yumurta
1 tane vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su
Kreması:
3 bardak süt
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
Yarım bardak şeker
1 tane yumurtanın sarısı
1 tane vanilya
Üzerine ve Kenarlarına:
100 gr. bitter çikolata, ( veya çikolata sosu da olabilir) hindistan cevizi
Yapılışı:
Yumurtalara şekeri ilave edip,  kabarana kadar çırpıyoruz. Un,  kabartma tozu, vanilya, kakao ve suyu da ekleyip karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığımız harcı döküyoruz 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kek pişerken krema için; süt, un, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı  koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra su bardağı yardımıyla kekten yuvarlaklar kesiyoruz. Hazırladığımız yuvarlak parçaların üzerine kremadan sürüyoruz.Üzerine diğer yuvarlak parçayı kapatıyoruz.  Kekin etrafına kremadan sürüyoruz ve yan taraflarını hindistan cevizine buluyoruz. Bitter çikolatamızı ben mari usulü eritiyoruz. Dilerseniz çikolata sosu hazırlayabilirsiniz. Eritilmiş çikolatadan veya sostan birer kaşık hazırladığımız keklerin  üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.

Devamı »