Kete

Poğaça tadında olan kete yöresel olarak farklı farklı yapılmaktadır. Genellikle iç malzemesi olarak kavrulmuş unla yapılır. İçi boş olarak yapılan olduğu gibi cevizli peynirli olarak da yapılabilir.  

KETE

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1/2  su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kasığı seker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yasmaya
• 6 su bardağı un

Ara malzemesi (Hamura sürmek için)

• 250 gr tereyağ

İç malzemesi:

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Yapılışı:

Ilık sütün içine mayayı ilave edip eritin. Unun ortasına mayayı ve sütü  sıvı yağı tuzu şekeri ekleyip yoğurun.Hamur kabarana kadar bekletin.

İç malzemesi için tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağı koyup 3 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırarak kavurun.

Ara malzemesi icin tavada tereyağını eritip soğumaya bırakın..

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açın.Yufkanın üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. 3 adet yufkayı aynı şekilde yağlayıp  üstüste koyup enli bir rulo şeklinde kapatıp hamuru kare şeklinde kesin.

Kestiğiniz kare  parçaları merdane ile  biraz daha inceltip iç malzemeden yani kavrulmuş undan koyup hamuru yine kare şeklinde olacak şekilde kapatıp kapanan yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Kalan hamuruda ayni şekiilde hazırlayıp  üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derecede  fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Devamı »