Çarşamba, Ekim 22, 2014
faydalıbilgi
- Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yaş maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (akını hamura sarısı poğaçanın üzerine)
- Aldığı kadar un
- Üzeri için:susam
- İçi için:2-3 haşlanmış patates
- tuz, karabiber kırmızı biber,kekik istediğiniz baharatlar,3-4 dal maydanoz
Karıştırma kabında mayayı elle parçalayın.Mayanın üzerine ılık sütü,ılık suyu, şekeri, 4 yemek kaşığı unu serpin. Karışıma elinizi hiç değmeden kabın üzerine bir poşet geçirip 15 dakika bekletin. Bu arada iç malzeme için haşlanmış patatesleri rendeleyin yada çatalla ezin. İçine baharatları, tuzu doğranmış maydanozu koyup karıştırın.Beklettiğiniz hamura sıvıyağ yumurtanın akı ve tuz ilave edin. Hamura yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun.Çok sert olmayan bir kıvam oluncaya kadar un ekleyip yoğurun. Yeniden üzerine poşet geçirip en az yarım saat bekletin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle veya tezgahta fazla büyütmeden yassıltıp bir ucuna bir yemek kaşığı patatesli harçtan koyup kapatın. Poğaça şeklinde kapatıp yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Çünkü çok kabarıyor. Üzerine susam serpip 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
Önerim :Patatesli harcın içine biraz kavrulmuş kıyma koyarsanız poğaçanız çok daha lezzetli oluyor. :)
